钙含量是苹果的20倍，不知道就太可惜，它被誉为“果中珍品”

现在大家的生活变得越来越好，平时吃的食物的种类也变得越来越丰盛。现在的很多人不仅会吃些美味可口的饭菜，还会吃一些美味可口的水果。一直以来，水果都受到了很多人的最爱，水果不仅口感非常的好，酸甜可口，而且营养价值也同样的特别的丰富，水果中的营养还是很多人每天重要的营养来源。
它被誉为“果中珍品”，钙含量是苹果的20倍，不知道就太可惜！这种“果中珍品”指的就是凤梨，凤梨含有丰富的维生素和微量元素，不仅口感好，营养价值还很高。小编今天给大家介绍的就是美味凤梨的做法，大家快来看看吧。

纯手工的凤梨酥

配料：

酥皮材料 .............、黄油 125克、冰糖粉 20克、鸡蛋 30克、低筋面粉 150克、中筋面粉 35克、凤梨馅 ...........、台湾凤梨果肉 750克、老冰糖 100克、麦芽糖 75克

烹饪步骤：

1.从超市买的凤梨，让店员已经削皮切块

2.把凤梨四周的果肉切丁，中间的柱子部分比较硬，用破壁机打碎

3.凤梨处理成这样备用

4.把凤梨和老冰糖倒入锅中，开火加热

5.开锅后一直煮直到汤很少，果肉变透明开始粘稠，这个步骤耗时比较长，大约一个小时

6.使用的冰糖和麦芽糖

7.加入麦芽糖小火翻炒

8.一直炒到几乎没汤，非常粘绸，果肉很软烂即可出锅

9.凤梨馅盛到碗里放到自然凉，然后放入冰箱冷藏备用

10.把黄油和糖粉隔水加热，使其融化，用橡皮刮刀搅拌让黄油和糖粉充分混合，然后加鸡蛋也要充分拌匀

11.加入面粉，用橡皮刮刀翻拌，直到没有干面粉，然后用手活成面团，很软很软

12.凤梨酥皮和凤梨馅准备好备用

13.面剂20克一个，凤梨馅12克一个，分份都用手揉成图示的形状

14.一个面剂用手拍平放入一个馅然后包好按压捏成图示形状放到油脂分离锅（平底锅也可以）里，都做好就开小火慢慢烤

15.烤的时候随时查看底面，烤到金黄色以后就挨个翻面，另一面也烤到金黄色即可出锅

烹饪小贴士：

1.凤梨既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，菠萝鲜果还可速冻：经洗涤、除皮、通芯、切块，经-35℃冷冻处理，保存在-20℃低温，可使营养与鲜菠萝一样。此外，菠萝加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。
2.凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
3.凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。