促消化增食欲，老人孩子爱，20分钟做盘水果煎饼

无需一滴油，20分钟做盘水果煎饼，促消化增食欲，老人孩子爱吃！
这个水果小煎饼的做法，其实跟我们平常做松饼的方式差不多，只是用料上更加多样了。水果的酸甜和芋头的香浓，让这款小煎饼在口感度和味道上都更加美妙，而且营养更为加分。
芋头富含蛋白质、淀粉和铁、钠、钙等微量元素，可以很好补充水果中缺少的营养成分，而鸡蛋和牛奶的营养是无需赘言的，作为材料可兼具口感与营养的保证。这个小煎饼无论是当作早餐还是加餐食用，都是很好的选择，特别是对于孩子和老人来说，是一款好吃又易消化吸收的美食。

水果小煎饼

配料：

草莓 适量、芒果 适量、芋头 适量、鸡蛋 2个、面粉 适量、牛奶 适量、芝麻 少许、蔓越梅干 少许

烹饪步骤：

1.将准备芒果，草莓，芋头都打成泥放入容器中。

2.加入鸡蛋两个。

3.用打蛋器搅拌均匀。

4.筛入面粉。加入适量牛奶。

5.搅拌均匀。

6.加入少许芝麻。

7.不粘锅烧热，不放油，用吃饭的汤勺将面糊倒入锅中。

8.小火慢煎成金黄色的小饼。

9.装入盘中，营养丰富的水果小煎饼。松软可口。加入少许蔓越梅干。

烹饪小贴士：

如何选购芋头？
1.挑选: 体型匀称、拿起来重量轻的，就表示水分少; 切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
2.此外，芋头的汁液如果呈现粉质，则肉质酥香可口;如果呈黏液状，肉质就没那么松软了。
3.止痒: 倒点醋在手中，搓一搓再削芋皮，芋头就伤不到你了。但削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒，所以不用先洗净芋头，而应直接去皮并保持干燥。
4.如果不小心接触导致皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
5.调昧: 芋头是一种“脾气固执”的植物，它可是“油盐不进”，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味。